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佛山禪城區食為先小吃培訓中心
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佛山土家醬香餅課程

佛山土家醬香餅課程

醬香餅的醬料是關鍵,食為先的土家香醬餅一共由多種不同的調料配制而成,在制作醬料的過程中分量,時間先后都很講究,只有這樣做出來的醬料才能使土家醬香餅更加美味。傳授土家醬香餅技術和配方,土家醬香餅原材料進貨渠道,土家醬香餅開店要注意事項等等。

土家醬香餅歷史
帶你了解土家醬香餅的歷史
 
醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它辣而不辛,咸香松脆。在遠古時,每逢豐收過節早才能吃得上,據當地人說:“此餅是清朝康熙年間,一位受洗后在武當山出家的法號為德福仁波切的僧人,他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”,后來此技術不慎流傳,幾百年來以其獨特的口感與風味傳承于土鄉人間,今天它掀開了面紗走出了大山,走進了都市,已成為都市生活中獨特的香醬餅大眾口味食品,在很短的時間內暢銷熱賣于全國大中小城市。
土家醬香餅課程內容
1 老面發酵
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別。
2.老面發酵技術(不同的季節及氣溫條件下原料配比技術的掌握)。
3.秘制餡料的制作。
2 醬香餅制作
1.醬料的制作,配料的制作,醬香餅的制作。
2.原料采購、存放、保鮮技術。
3.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
3 實戰操作
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索制作重點環節,老師引導,熟透操作流程。
土家醬香餅教學特色
小班制教學模式1

隨到隨學

全日制課程安排2

小班教學

高三式學習管理3

考察試吃

半封閉式集訓環境4

手把手教學

醬香餅作品展示
教室
少兒主題教室
書架
 
食為先課程優勢

企業文化

01.
土家醬香餅培訓方式

按照醬香餅標準的比例配方和制作方法,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

課程優勢

02.
土家醬香餅培訓時間

學員隨到隨學,學習時間可自由調配,學員學會為止,正常的學習時間一般為2-4天左右,視個人學習能力而定。


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佛山禪城區食為先小吃培訓中心

東莞市食尚部落飲食管理服務有限公司(以下簡稱食為先),食為先創立于2008年,是專注小吃技術研發和標準化輸出的小吃實訓連鎖機構。

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