鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制(加熱)與調味二者于一身調味品配方復雜而精細，制作方法講究耐心考究 猶如品茶一樣，所謂慢工出細活。鹵菜的吃法也是很多樣化的，可以根據不同人的口味有所調整，一般，有香、有辣、有麻等幾種口味。

制作鹵菜重要的就是鹵水了，鹵菜的制作是相對比較簡單的，但是鹵水就不是那么簡單的了，有些人想做鹵菜生意，就是找不到鹵水的制作方法，這個就讓他們很頭疼，隨著現在越來越快的生活節奏，好多人選擇了即好吃又方便的鹵菜，鹵菜口味眾多，全國各地都很受歡迎，所以說鹵菜的市場和前景是很開闊的。

食為先小吃技術培訓中心經過多年經驗積累研究、改良技術配方形成了過硬的技術和配方，為全國各地有夢想的朋友提供了教學平臺。可以這么說吧，只要學會了鹵菜配方與技術，可以鹵制一切肉類。學習飄香鹵菜技術，經營飄香鹵菜是一個不錯的選擇。其經營方式十分靈活，定點和流動經營都行，效益可觀。

珠海飄香鹵菜培訓班學費多少?

大概3000元不等。飄香鹵菜培訓學費多少，與所在的區域及培訓的項目有關，收費標準是不同的。飄香鹵菜早點培訓都是按照學習項目收費的，還涉及到學習的時間。學做飄香鹵菜可以在當地的培訓機構學習。

如果培訓的是某個飄香鹵菜單品，幾百元就可以學習到。但是，如果要學習全面的飄香鹵菜早點廚藝，有很多單品和種類的早點，這個學費會貴一些，幾千元左右。

飄香鹵菜培訓學習內容：

1、制作鹵水的調料及香料認識;

2、鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量;

3、糖色的制作;

4、香料的使用及鹵水的存放。