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武漢食為先小吃培訓中心
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武漢食為先燒烤培訓班

發布時間:2023-04-11 13:26:23來源:魔方格

燒烤食物的好壞受到燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設備的選擇甚至是當時的環境等諸多因素的影響。要取得較好的燒烤效果,就要有一個手藝精湛的師傅來教,食為先特色小吃實操教學,下面讓我們一起來看看。
燒烤燙炸教學內容
01
 

講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

02
 

禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

03
 

底料的配制及熬制方法。

04
 

店鋪經營模式和方法。

05
 

設備器具采購途徑和要求。

06
 

各種調料的認識及采購信息。

食材烤制流程
1 生火
先將烤爐清理干凈放好,加入木炭(粟炭)點燃,放炭充分燃燒,再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。
2 烤制
將食品串放在爐面上,凡是肉、排骨類的直接刷油(兩面都刷)烤制,再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾,顏色變白變黃表示成熟,雞等應烤到有炸響聲,雞翅烤成焦黃泡大,雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃,里面沒有血水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小、串子品種而定,但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油,待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下即可食用。
3 翻轉
蔬菜類的應將串放在爐面上后,再加入蔬菜香粉,用油刷刷濕刷勻,翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后,刷油再烤幾秒鐘即可食用。
食為先課程服務
  • 01
    拓寬眼界
    小班授課

    實際操作教學、還可以根據學生需要講解。

  • 02
    學習全面
    上課環境

    地處交通方便、多路公交車也可以達到。

  • 03
    綜合素質
    后期服務

    對每個學員進行跟進和技術指導工作、對學員用心負責。

食為先燒烤燙炸作品
 
食為先機構介紹

食為先創立于2008年,是專注小吃技術研發和標準化輸出的小吃實訓連鎖機構。食為先依托總部科學的體系建設,食為先為眾多餐飲創業者提供有創業咨詢、品牌合作、食材、廚具便捷采購、線上視頻等支持。從項目分析、技術教學、創業經營等重要環節,多方位為餐飲創業保駕護航。


食為先小吃實訓中心隸屬于東莞市食尚部落飲食管理服務,各地數十大分校同時開課,師資團隊規模強大,授課師傅實操教學! 成立多年來以小吃餐飲培訓教學服務贏得了廣大學員的肯定,學員遍布各地。至今食為先培訓學員數量在不斷攀升,眾多學員已實現自己的創業夢想。

武漢食為先燒烤培訓班

項目實際操作內容一

講解鐵板燒基本常識以及設備器皿的使用;鐵板燒必備的原材料,配料的選擇,采購;

項目實際操作內容二

畜肉類,禽肉類的腌制和加工處理,包括魷魚的選擇,切花技術;

項目實際操作內容三

蔬菜類,菜串的制作;

項目實際操作內容四

鐵板炒飯技術;調味醬的配比與調制;

項目實際操作內容五

鐵板燒操作方法與技巧; 各種醬料的識別和運用并復習制作技術,獨立完成產品的制作;

食為先鐵板燒烤5大優勢

1.多年專注餐飲技術,擁有豐富傳授經驗,教學質量;

2.注重學員的評價,榮獲眾多學員的口碑認可;

3.經驗豐富的師傅指導,標準化實訓流程,少走彎路;

4.教理論,重實踐,反復練習;

5.提供開店輔導,助力輕松創業。

課程:武漢燒烤燙炸課程 學校: 武漢食為先小吃培訓中心 咨詢:

相關內容: 燒烤培訓班 食為先燒烤培訓 武漢食為先燒烤

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