近幾年，中國餐飲行業發展得越來越好了，對會計這個崗位的需求也越來越大了。不少剛從事餐飲行業當會計的小伙伴們對做賬流程不太了解，小編整理了相關內容供大家參考，下面一起來看看吧。

一、餐飲行業介紹

餐飲企業核算特點

與工業相比，毛利率很高，成本核算比較簡單。一般餐飲企業毛利率在60%左右。

餐業企業成本主要由人工費、水費、房租、燃料、

主料及輔料、其他等構成。

如果餐飲企業占地面積200平方米，月銷售收入為100萬元，則：

人工費、水費、房租、燃料占主營業務收入30%左右

主要材料及輔料占主營業務收入20%-25%

其他占主營業務收入3%左右

二、工作流程和崗位職責

1收入流程圖.

2.支出流程圖

3、采購流程圖

庫管在采購中，工作內容與崗位職責

①庫管工作內容：

物品的稱重、單品單價數量驗收、存貨的入庫、出庫、庫存管理;

每天都發生業務，及時傳遞單據資料;

標準：日清月結，及時上報業務上級存貨各項數據(10天)

②庫管崗位職責

負責店面庫存存貨方面的管理;

負責按采購部下發的物品標準進行驗收;

按財務下發的流程進行入庫、出庫業務，并嚴格執行物品單據有三方簽字;

按規定的結點上交各種業務票據;

嚴格執行物品有標識、標簽和保質期，在規定的期限內進行使用;

嚴格執行財務制度和票據管理流程;

按管理標準存放物品，按規定的先進先出法出庫;

增加店面運營物品供應，不許缺貨、斷貨及庫存物品積壓;

嚴格執行庫房“三防”規定;

有良好的職業道德和團隊合作精神;

增加賬物相符、賬賬相符。

餐飲財務主管崗位職責

崗位職責：

1、負責編制企業匯總報表及財務分析工作;

2、負責企業總賬的登記工作，并增加在次月規定時間前核對無誤;

3、考核各實體日常上報企業財務的各項工作的完成時間及效果;

4、督促各實體與企業往來賬會計對賬;

5、配合財務經理調度企業貨幣資金;

6、按規定認真編制記賬憑證及所附原始憑證，增加原始憑證真實、合法、完整，會計科目使用正確無誤;及時報送會計報表，并對店面進行財務分析，做到數據真實、計算準確、內容完整、賬表相符、分析得當。

7、負責餐飲業簽訂合同的保管工作;按規定整理、裝訂、妥善保管會計資料，負責對財務資料和文件進行歸檔管理，不得外借和泄露企業商業秘密

8、在財務經理安排下辦好外部協調工作;

9、認真完成上級交辦的其他工作。

任職要求：

1、 大專及以上學歷，會計相關專業，性別不限，有餐飲企業財務會計工作經驗;

2、認真細致、愛崗敬業，有良好的職業操守;

3、思維敏捷，接受能力強，能獨立思考，善于總結工作經驗。