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佛山順德區食為先小吃培訓中心
全國統一學習專線 8:30-21:00
位置:魔方網 > 燒臘鹵泡 > 佛山燒臘鹵泡

佛山順德飄香鹵味培訓怎么收費

佛山順德飄香鹵味培訓怎么收費

鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱,是各地區耳熟能詳的家常菜。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后,經刀工處理,簡單包裝,即可食用。

飄香鹵菜培訓內容
  • 1

    制作鹵水的調料及香料認識。

  • 2

    鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量。

  • 3

    糖色的制作。

  • 4

    香料的使用及鹵水的存放。

家常鹵菜的做法
  • 01
    拓寬眼界
    第一步

    買好鹵料和肉,一般的1克鹵料可以鹵20-25克肉,大家按這個比例來配就好了。

  • 02
    學習全面
    第二步

    將鹵料、肉、水一起放到鍋里煮。鹵料用紗布袋包起來,如果用量少的話也可以不包。

  • 03
    綜合素質
    第三步

    水沸騰后,將火力調小,調至保持水微沸狀態。這樣可以讓被鹵的整只的雞、鴨不會脫骨、變形。

飄香鹵菜學習流程
考試分級

食材搭配

考試分級

食材處理

考試分級

鹵水制作

考試分級

醬汁調配

考試分級

火力掌控

考試分級

成品考核

鹵味展示
教室
少兒主題教室
書架
 
課程設置
小班授課
課程服務
實際操作教學、還可以根據學生需要講解。
上課環境
附贈服務
地處交通方便、多路公交車也可以達到。
后期服務
報名提醒
對每個學員進行跟進和技術指導工作、對學員用心負責。

想要開一家鹵味熟食店其實并不難,但是如果自己不懂得如何去經營,做不好營銷的話,那么鹵味熟食店就不會有很好的收益,那么收益不多店鋪遲早都會開不下去。因為店鋪并不是每一家都可以穩定經營的,因為品牌的知名度是很重要的,想學鹵味建議找個培訓班,那么佛山順德飄香鹵味培訓怎么收費?

佛山順德飄香鹵味培訓怎么收費?

食為先10余年教學經驗,多名學員報名學習,食為先鹵菜技術做出來的成品,鮮香誘人,學鹵菜就選食為先。采用標準化的操作流程,讓學員更快的掌握鹵水工藝,降低制作成本,利潤更高。培訓價格在600元——3000元之間。具體價格根據課程不同差距不大,可咨詢客服老師。

食為先鹵菜鹵味培訓服務

1.多年專注餐飲技術,擁有豐富傳授經驗,注重教學質量;

2.注重學員的評價,榮獲眾多學員的口碑認可;

3.經驗豐富的師傅指導,標準化實訓流程,少走彎路;

4.教理論,重實踐,反復練習,學會為止;

5.提供開店輔導,助力輕松創業。

鹵肉的做法大全有哪些呢?

一、首先準備好各種需要的材料:

主料:五花肉。

配料:茴香籽,八角,花椒,草果,桂皮,老抽,鹽,白糖,油。

二、風味鹵肉的具體步驟做法:

1、將五花肉切成1.5厘米厚、寬2厘米長的肉塊,用紗布包好,用線扎起來,要留一個長長的線頭。

2、一鍋開水,把肉塊和姜片放入燒開,等鍋里漂起一層白色泡沫。目的在于去腥去油。

3、濾去泡沫和水份,肉放在一邊備用。

4、燉鍋里放油,放入白糖,用鏟子炒。注意不要燒焦了,炒成金黃色。

5、把肉倒進去,糖漿可很好的給肉上色。

6、加調料,鹽、老抽(黑醬油)、和適量水,把沙布包放進去,把線頭放在鍋外面。

7、蓋上鍋蓋,小火燉1小時,注意鍋里的水分。看到外面的線頭嗎?一會兒就知道它的作用了。當熱氣騰騰,香氣四溢,肥而不膩的鹵肉好了的時候,把線頭一提,沙布包就拿出來了,也就不用找來找去了。

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佛山順德區食為先小吃培訓中心

東莞市食尚部落飲食管理服務有限公司(以下簡稱食為先),食為先創立于2008年,是專注小吃技術研發和標準化輸出的小吃實訓連鎖機構。

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