深圳龍崗熳點(diǎn)西點(diǎn)烘焙班

西點(diǎn)烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程，烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化等一系列變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的，也能使食物的口感發(fā)生變化。

多種教學(xué)模式

小班授課

面授指導(dǎo)

實(shí)操訓(xùn)練

作業(yè)跟進(jìn)

西點(diǎn)烘焙班學(xué)習(xí)內(nèi)容

課程階段	學(xué)習(xí)內(nèi)容	課時
生日蛋糕裱花類	抹胚（直胚）、花邊（貝殼、曲奇、弧型邊）、花邊（字體練習(xí)、花瓣邊）、手繪、心胚、少女心鮮花蛋糕、方型胚、方形水果蛋糕、圓胚、雪人、情景蛋糕、韓式裱花、考核、奶油裱花、純水果蛋糕、卡通巧克力裝裱、巧克力配件、淋面水果成品、中國風(fēng)蛋糕、芝士轉(zhuǎn)印蛋糕等等。	27天
面包烘焙類	相思紅豆、菠蘿包、甜甜圈、芝士香腸、燙種、乳酪包、肉松包、冬之戀、芝士球、雜糧培根、蔓越莓餐包、披薩、芝士軟棒、漢堡、黑糖摩卡、臺式菠蘿包、芝士三明治、冰面包、手撕包、千層雪頂、海苔卷、黑糖吐司、丹麥牛角、丹麥披薩、泡芙、蛋黃蓮蓉、豆沙、牛油曲奇、葡式蛋撻、海綿蛋糕、肉松小貝、壽司卷、蔓越莓曲奇、蛋黃酥等等。	27天
慕斯芝士類	海洋之心、戚風(fēng)巧克力蛋糕、櫻桃黑森林、柳橙芝士、抹茶蛋糕、抹茶歐培拉、提拉米蘇、手指餅、芒果千層、凍布丁、草莓圣代、經(jīng)典雙拼芝士、焦糖烤布丁、木糠盒子、櫻花乳酪慕斯等等。	6天

西點(diǎn)烘焙教學(xué)流程

理論知識，設(shè)備機(jī)器認(rèn)識及操作方式。

老師上課，產(chǎn)品介紹，產(chǎn)品配方講解。

老師手把手示范，學(xué)員自己動手操作。

學(xué)員烘烤的作品，會展示出來。

熳點(diǎn)教育環(huán)境

熳點(diǎn)教育課程特色

設(shè)備工具

熳點(diǎn)教育購入設(shè)備工具，讓每位學(xué)員擁有一套設(shè)備工具，掌握每一個細(xì)節(jié)重點(diǎn)。
多媒體教學(xué)

采用多媒體教學(xué)方式，避免錯過老師制作細(xì)節(jié)，學(xué)習(xí)更加輕松便捷。
小班教課

小班教學(xué)，老師對每個學(xué)員學(xué)習(xí)情況了如指掌，老師1對1耐心指導(dǎo)。
情景教學(xué)

模擬工作情景，邊學(xué)習(xí)邊實(shí)操，實(shí)戰(zhàn)演練讓畢業(yè)后的工作、創(chuàng)業(yè)更加順心順手。